بقراط، پزشک و متفکر معروف یونان باستان، قرن ها پیش در مورد اهمیت تغذیه مناسب برای سلامتی و طول عمر انسان صحبت کرد. او صاحب ضرب المثل معروف "ما همان چیزی هستیم که می خوریم! "و احتمالاً دلیل خوبی دارد. از این گذشته، یک رژیم غذایی متعادل نه تنها تأثیر مفیدی بر وضعیت فرد دارد، بلکه به مراقبت از زیبایی بدن او نیز کمک می کند. منوی رژیم پیر دوکان دقیقاً رژیم غذایی مناسبی است که علاوه بر تمام موارد ذکر شده، امکان کنترل یا کاهش وزن را فراهم می کند.
سیستم قدرت بر اساس 4 فاز است. در هر یک از آنها، متخصص تغذیه فرانسوی مصرف لیست خاصی از مواد غذایی را پیشنهاد می کند. تغذیه با یک رژیم غذایی پروتئینی شروع می شود و با یک منوی کامل، که شامل نسبت صحیح چربی، پروتئین و کربوهیدرات است، پایان می یابد. با رعایت رژیم پیر دوکان می توانید از 7 تا 10 کیلوگرم وزن کم کنید. علاوه بر این، در هر مرحله، کاهش وزن متفاوت اتفاق می افتد. در مبحث امروز پیشنهاد می کنیم برای هر مرحله یک منوی رژیم غذایی دوکان تقریبی در نظر بگیرید.
شرح منوی رژیم غذایی دوکان برای هفته مرحله "حمله".
همانطور که قبلاً اشاره شد، رژیم دوکان شامل گذراندن 4 مرحله کاهش وزن است که هر کدام نقش خود را در کاهش وزن دارند و نام های خاص خود را دارند. به عنوان مثال، مرحله اول "حمله" نام دارد. هدف آن از دست دادن قابل توجه پوندهای اضافی است، بنابراین سختگیرترین و سختگیرترین در نظر گرفته می شود. این به این دلیل است که در مرحله اول یک کاهش وزن کلی تعیین می شود که در مراحل بعدی فقط تثبیت و حفظ می شود.
توصیه می شود که تمام الزامات را به شدت رعایت کنید و در طول هفته "حمله" از منوی رژیم غذایی دوکان منحرف نشوید. اولویت در این زمان به محصولات پروتئینی داده می شود و مدت زمان در موارد خاص می تواند تا 10 روز برسد. همه چیز به وزن اولیه بدن فرد بستگی دارد. به عنوان مثال، اگر شما تا 20 کیلوگرم اضافه وزن دارید، فاز اول را نمی توان بیش از 5 روز مشاهده کرد. اگر از 20 تا 30 کیلوگرم اضافه وزن دارید، مدت مرحله "حمله" 5-7 روز و بیش از 30 کیلوگرم - از 5 تا 10 روز خواهد بود. تجاوز از مدت مرحله اول اکیدا ممنوع است.
منوی رژیم غذایی دوکان برای مرحله حمله به مدت یک هفته برنامه ریزی شده و شامل 3 وعده غذایی اصلی و میان وعده است. بنابراین، در روز اول برای صبحانه، خوردن قهوه با زنجبیل، مقدار کمی پنیر کم چرب و 2 تکه سینه مرغ کبابی توصیه می شود. ناهار در این روز شامل گوشت گاو ویتنامی و ماست کم چرب است. به عنوان میان وعده می توانید از پنکیک دوکان با دارچین استفاده کنید. و برای شام از میگوی ببری با سیر و تکه های مرغ لذت ببرید.
در روز دوم، برای صبحانه، خوردن یک املت، چند تکه ژامبون که محتوای چربی آن نباید بیش از 5٪ باشد و یک نوشیدنی گرم توصیه می شود. ناهار در این روز ممکن است شامل ماهی قزل آلا با گیاهان و میگو باشد. برای میان وعده، چای یا قهوه بدون شکر و همچنین فرنی وانیلی با سبوس جو دوسر گزینه های خوبی هستند. شام شامل تخم مرغ آب پز با سس مایونز دوکان است.
یک منوی تقریبی برای روز سوم رژیم دوکان برای صبحانه شامل خوردن ژامبون بوقلمون، پنیر خامه‌ای کم‌چرب و نوشیدنی گرم است. و برای ناهار می توانید سینه مرغ و موسلی را کبابی کنید. میان وعده بعد از ظهر در این روز شامل چیزکیک و شام شامل ناگت مرغ در سبوس جو و همچنین تخم مرغ است.
صبحانه روز چهارم شامل تخم مرغ، یک نوشیدنی گرم و پنیر خامه ای کم چرب است. برای ناهار توصیه می شود کاری مرغ را با ماست بپزید. اما برای میان وعده، یک کیک سبوس دار رژیمی با چای یا قهوه بدون شکر افزوده خوب است. برای شام می توانید سوپ سالمون درست کنید.
در پنجمین روز از منوی رژیم غذایی پیر دوکان، صبحانه شامل ماست با سبوس جو کم چرب و نوشیدنی گرم است. و برای ناهار می توانید ماهی را با گیاهان بخارپز کنید و مقداری پنیر کم چرب بخورید. چوب خرچنگ برای میان وعده بعد از ظهر و استیک گوشت گاو با فلفل برای شام مناسب است.
صبحانه روز ششم ممکن است شامل یک املت با نعنا و کاری و همچنین یک نوشیدنی گرم باشد. برای ناهار، توصیه می شود یک استیک بوقلمون را کبابی کنید و برش های کوچک ژامبون بخورید. بیسکویت رژیمی بلغور جو دوسر و چای بدون شکر برای میان وعده خوب هستند و کوفته فیله بوقلمون خورشتی برای شام.
منوی رژیم غذایی دوکان به مدت یک هفته در آخرین روز صبحانه شامل تهیه تخم مرغ آب پز با چیپس گوشت و نوشیدنی گرم است. ناهار شامل پیش غذای سالمون دودی و پنکیک سبوس جو دوسر است. به عنوان میان وعده، نوشیدن یک فنجان چای یا قهوه بدون شکر توصیه می شود. در طول وعده عصرانه خود می توانید از مرغ سرخ شده لذت ببرید.
منوی نمونه برای مراحل باقی مانده از رژیم دوکان
مرحله دوم رژیم "کروز" نام دارد. در این دوره، رژیم غذایی پروتئین با سبزیجات جایگزین می شود. و منوی یک روز ممکن است به شکل زیر باشد:
- صبحانه: قهوه یا چای بدون شکر، یک تکه بوقلمون، ماست کم چرب، تخم مرغ آب پز.
- ناهار: سبزیجات خورشتی بدون افزودن روغن، ماهی، چای یا قهوه؛
- میان وعده بعد از ظهر: یک تکه ژامبون، سینه مرغ یا ماهی قزل آلا؛
- شام: سوپ سبزیجات پوره شده، کباب گوشت گاو و چای.
مرحله سوم رژیم "تثبیت" یا "تثبیت" نام دارد. در این دوره، غذاهایی که فرد قبل از کاهش وزن مصرف می کرد، به تدریج در رژیم غذایی گنجانده می شود. و منوی رژیم غذایی پیر دوکان برای یک روز ممکن است به این صورت باشد:
- صبحانه: 200 گرم پنیر، یک تخم مرغ، یک تکه مرغ و چای؛
- ناهار: سبزیجات خورشتی، یک قسمت ماهی، چای یا قهوه؛
- شام: سوپ سبزیجات و گوشت کبابی.
مرحله چهارم رژیم پیر دوکان "تثبیت" نام دارد. در این دوره، یک انتقال تدریجی به رژیم غذایی معمول وجود دارد. طبق قوانین، باید در طول زندگی ادامه یابد و بر اساس یک رژیم غذایی متعادل بدون پرخوری باشد. تنها در این صورت است که نتایج رژیم غذایی پایدار و موثر خواهد بود.
در آخرین مرحله، منوی رژیم دوکان برای یک روز ممکن است به شکل زیر باشد:
- صبحانه: ماست یا یک تکه پنیر، 200 گرم ژامبون، چای؛
- ناهار: میان وعده پروتئینی، ماست یا پنیر؛
- شام: شبیه صبحانه.